Terre Tarentine DOP

Pubblicato il 14 Feb 2014 da Redazione
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Olio

Zona di produzione: parte occidentale della provincia di Taranto (Taranto, Ginosa, Laterza, Castellaneta, Palagianello, Palagiano, Mottola, Massafra, Crispiano, Statte, Martina Franca, Monteiasi e Montemesola).

Varietà di olive: Leccino, Coratina, Ogliarola e Frantoio

Caratteristiche e curiosità

Di colore giallo-verde e leggera fluidità che si esalta nel caratteristico sapore fruttato con modesta sensazione di amaro e delicata sensazione di piccante, con un’acidità massima dello 0,60%.