San Severo DOC

Pubblicato il 16 Feb 2014 da pma
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Vini vari

Zone di produzione: Comuni di San Severo, Torremaggiore, San Paolo Civitate e zone di Apricena, Lucera, Poggio Imperiale e Lesina (Provincia di Foggia)

Tipologie: Rosso; Rosato; Bianco; Bianco Spumante

Varietà di vitigni: Rosso e Rosato: Montepulciano (minimo 70%); Sangiovese (massimo 30%)
Bianco e Spumante: Bombino Bianco (40%-60%); Trebbiano Toscano (40%-60%); Malvasia Bianca lunga e Verdeca (massimo 20%)

Gradazione alcolica: 11% (Bianco e Spumante); 11,5% (Rosso e Rosato)

Caratteristiche

Vino prodotto nella zona della Capitanata, reperibile in varie tipologie che ben si abbinano ai molteplici piatti della tradizione pugliese.
Il Bianco è di un bel giallo paglierino, con un profumo fruttato e floreale; al gusto è secco, poco morbido, fresco, abbastanza sapido e di corpo.
Il Rosato ha colore rosa tendente al rubino, con profumo vinoso, gradevole, caratteristico, e un sapore asciutto, sapido, di corpo e armonico.
Il Rosso è un bel rubino che varia al mattone con l’invecchiamento, il profumo è vinoso, gradevole, caratteristico, mentre il sapore è asciutto, sapido, di corpo e armonico.