Ingredienti per 4 persone
500 g di patate
500 g di zucchine
5-6 pomodorini rossi
1 cipolla bianca
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
1 sedano
olio extravergine di oliva
sale
Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti insieme alle zucchine. Sistemare i tocchetti in un tegame e riempirlo con tre dita d’acqua. Aggiungere la cipolla tritata, i pomodori a cubetti, uno spicchio d’aglio, il prezzemolo e il sedano e salare.
Far cuocere per circa un’ora. Servire calda.
Variante: la pietanza può essere condita con una spolverata di parmigiano.
