Visita eccellente all’Istituto Eccelsa. Leonardo Di Carlo, amato giudice del programma televisivo di Rai2, “Il più grande pasticcere”, ha portato il suo saluto alle classi dei corsi di Pasticceria e Cucina, in occasione della sua master class con Giuso – prodotti per pasticceria e gelateria – prevista questo pomeriggio nella sede formativa...

Il pasticcere della Nazionale Italiana Cuochi Giuseppe Palmisano, tornato da poco dalla Culinary World Cup di Lussemburgo – la prestigiosa competizione mondiale durante la quale, insieme al team italiano, ha conquistato due argenti e il dodicesimo posto nel ranking mondiale – è stato a Istituto Eccelsa, l’Accademia di Cucina con sede ad Alberobello (Ba). Qui,...

Sempre più desiderato e richiesto, il sushi – piatto simbolo per eccellenza della cucina giapponese all’estero – sta riscontrando notevole successo anche in Italia. Dall’aspetto elegante ed essenziale, noto per essere un cibo salutare, questa specialità orientale si presenta come una piccola opera d’arte da gustare prima con gli occhi e poi col...

Il 19 giugno, a Polignano a Mare ci attendono un turbinio di emozioni, un sorriso alla vita e una festa dei valori e dell’amicizia. Fortemente voluto da Pasquale Tuccino Centrone, il famoso e visionario ristoratore pugliese che ha contribuito alla fama gastronomica internazionale della sua regione, Festa a Mare ha l’obiettivo di raccogliere fondi da destinare...

Tre portate, un antipasto a base di salmone cotto a bassa temperatura, una terrina di carote di Polignano con yuzu, un main course di capriolo al caffè, arance e macis e porchetta brasata alla birra affumicata e un dolce con cioccolato, mango e zenzero, tartelletta al bergamotto e meringa. Il tocco internazionale c’è. E per un motivo ben preciso. Il made in Italy...

Sono 183 le aziende produttrici di Puglia, Basilicata, Campania, Calabria e Sicilia che parteciperanno con oltre 420 diverse etichette a Radici del Sud 2016 in scena a Bari, dal 7 al 13 giugno. La ricca adesione, anche quest’anno, conferma la piena fiducia da parte delle cantine all’evento di marketing e promozione che negli ultimi 10 anni ha dato un prezioso...