Non ama parlare di sé. Lo dice chiaramente. Del resto ha sempre dedicato la sua vita a raccogliere e promuovere quello che la sua terra offre. Ma questo “23 Settembre” parla di lui. Del suo legame profondo con il territorio, quello di Castel del Monte. Della sua tenacia. E della sua passione. Il 23 settembre non è solo una data. Non è solo un’etichetta....
Oltre mezzo secolo di storia e… non li dimostra! Il ristorante con la più antica Stella Michelin ininterrotta di Puglia cambia nome, lancia un nuovo sito web, consolida l’export del made in Puglia e annuncia una nuova sfida: un libro solo in inglese che racconterà come e cosa cucinare, di pugliese, nel resto del mondo. Le innovazioni di una solida tradizione...
Non serve nulla di troppo complicato. Nessuna tecnologia avanzata. Solo il marmo, una spatola, un termometro, uno stampo e… le mani. Sono gli unici “strumenti” che servono a Francesco Urbano, pastry chef chocolatier, nel suo laboratorio di Capurso, dove organizza anche corsi per professionisti e appassionati del settore. L’ingrediente principale è una grande...
Vederli tutti e tre insieme sembrano un po’ i tre moschettieri. Solo che non ci troviamo in Francia ma sulla Murgia Barese, ad Acquaviva delle Fonti. Tutti e tre hanno sfoderato le loro abilità, non spadaccine ma culinarie, e hanno dato vita a un’avventura davvero singolare. Un panettone alla birra. Un’idea nata così, al volo. Un braccio che la eseguisse....
Il sindaco metropolitano Antonio Decaro e la consigliera Anita Maurodinoia hanno consegnato una targa ricordo a Filippo Carella, fondatore dello storico ristorante “La Taberna” di Bari, nel quartiere Carbonara, in occasione dei suoi 60 anni di attività. “La Taberna” fu aperta nel 1959, in via ospedale Di Venere, in un locale dalle mura in pietra ricavato...
Sono pugliese e lombardo i migliori panettoni artigianali dell’anno, vincitori della terza edizione di “Mastro Panettone”, concorso organizzato da Goloasi.it la cui finale si è svolta lunedì 11 novembre presso l’Hotel Excelsior di Bari. Ad aggiudicarsi il primo posto per il “Miglior panettone artigianale tradizionale” è stato Andrea Barile del bar...
