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Questo è un piatto che si prepara a Foggia la sera quando arrivano in città freschissime provole prodotte in giornata. Ingredienti provole di bufala pane...

Ingredienti 500 g di peperoncini piccanti tondi 200 g di tonno sott’olio ben sgocciolato 5 acciughe sott’olio 2 cucchiai di capperi 3 grani di ginepro 3...

Le cozze gratinate sono un delizioso antipasto di mare pugliese: il loro guscio riempito di un buon ripieno composto da mollica di pane, grana e prezzemolo,...

Le sgagliozze sono delle fette quadrate o rettangolari di polenta gialla fritta. Vengono servite caldissime e cosparse di sale nei giorni di festa, come...