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Tag Archives: mozzarella

Torretta di melanzane light

Ingredienti per 2 1 melanzana grossa salsa di pomodoro q.b. sale grosso basilico 1 mozzarella di Andria olio extravergine d’oliva q.b. Procedimento Tagliate...

Panzerotti fritti con pomodoro e mozzarella

Il panzerotto è un tipo di pietanza da rosticceria, un calzone, chiuso su sé stesso, a forma di mezzaluna. Per avere maggiori informazioni consultate...

Crostini di provola di bufala

Questo è un piatto che si prepara a Foggia la sera quando arrivano in città freschissime provole prodotte in giornata. Ingredienti provole di bufala pane...

Mozzarella

Formaggio fresco a pasta fiulata ottenuto da latte vaccino, di forma sferica, a bocconcini, trecce o nodini e dal sapore lievemente acidulo. Questo latticino si può ricavare da latte misto ossia miscelato: in questo caso, i produttori sono tenuti a specificare le varie percentuali di latte bufalino e vaccino contenute adeguandosi alla legge che impone di apporre sull’etichetta...