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Oggi Giorgia Pecoraro del food blog Traduzioni di Puglia ci regala sua ricetta, un buonissimo piatto che profuma di mare: riccioli con pomodorini e cozze!...

Ingredienti per 4 persone 500 gr di cavatelli 500 gr di cozze 500 gr di vongole 4-6 scampi 300 gr di gamberetti 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Pepe Brandy...

Ricci, polipi e seppioline, cozze, noci, canestrelli, cannolicchi, ostriche, calamari, acciughe, trigliette, gamberetti e scampi fanno parte della tradizione dei pescatori pugliesi e in particolare baresi. Sovrano indiscusso tra il crudo di marem è il riccio di mare: una volta aperta in due la corazza di spine, si estrae e si gusta la sua polpa, arancione e profumata,...