Scroll to Top

Prendete una zampina, una lunga salsiccia di carne macinata mista tipica di Sammichele di Bari, attorcigliata a mo’ di spirale e infilzata in lunghi...

La “zampina”, tipica della zona di Sammichele di Bari, è una salsiccia di carni miste condite con formaggio pecorino, prezzemolo, peperoncino, pomodoro che si arrostisce a rotoli infilati agli spiedi sulla brace per poi essere arrostiti. ...