Santeramo è famosa per i “fornelli pronti”. Le numerose macellerie non solo vendono ottima carne di cavallo ma la cucinano al momento, per servirla in sale attigue, i “fornelli”. Numerosissimi in estate gli appuntamenti gastronomici e le sagre che la vedono protagonista e che attraggono gli amanti della “carne de cavaddru” e tutti coloro che vogliono gustare buon vino locale, accompagnati da musiche e danze.
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