Ingredienti per 4 persone
300 g di ricotta di capra
50 g di mandorle tostate
peperoncino
sale
Tritate grossolanamente le mandorle dopo averle tostate in forno. In una terrina mettete la ricotta, mantecatela energicamente e aggiungete le mandorle, un pizzico di peperoncino e sale quanto basta. Ponete tutto in un coccio e lasciate intiepidire per qualche minuto prima di servire.
