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Calzone di prosciutto e mozzarella (U calzone c’u presutte e la mozzaredd) Ecco a grande richiesta la ricetta del calzone pugliese con un ripieno di prosciutto cotto, pomodoro, mozzarella (o burrata), origano e formaggio grana. Semplicemente squisito. Ingredienti per il calzone (36 cm di diametro) o 30 panzerotti 500 gr di farina 00 250 ml di latte tiepido...

Puglia Mon Amour vi augura una buona Pasqua e vi regala un menu tipico della tradizione pugliese con un po’ di anticipo così che riusciate a studiarvi le ricette e procurarvi tutto l’occorrente per preparare questi piatti succulenti. PRIMO PIATTO: Pasta al forno Cliccate qui per la ricetta SECONDO: Agnello con patate al forno Cliccate qui per la...

Il calzone di cipolla è un piatto storico della tradizione barese e più in generale pugliese. Si può preparare con gli sponsali (i cipollotti) oppure, in una variante ancora più saporita, con le cipolle rosse di Acquaviva. Noi vi proponiamo la versione con gli sponsali e la pasta frolla, ma molti lo preparano con la pasta per pizza. Ingredienti Per la...

Oggi Puglia Mon Amour vi fa un regalo davvero speciale: la ricetta della Focaccia Barese che ha vinto il primo premio nella gara organizzata da Eataly dedicata a questa prelibatezza. La vincitrice Laura Monno vi svela i suoi segreti! Le ricette sulla focaccia sono infinite e infinite sono le sue sfumature in apparenza e sapore: alta, bassa, soffice, croccante, poco...

Ingredienti per una focaccia 800 g di farina 0 250 g di patate lesse 1 cubetto di lievito di birra 1 uovo 1 rametto di rosmarino olio extravergine d’oliva sale fino e grosso pepe Sciogliete il lievito in una tazza di acqua tiepida. Formate una fontana con la farina, aggiungete nel mezzo metà delle patate lessate, il lievito sciolto e un cucchiaino di sale....

Continuano i suggerimenti con il menu di Pasqua di Puglia Mon Amour nel rispetto delle tradizioni semplici e della nostra terra. Ecco quindi il menu che vi proponiamo per il giorno di Pasquetta. Dopo l’abbondante pranzo della domenica di Pasqua meglio iniziare con un antipasto di pesce e dei freschissimi ricci di mare. PRIMO: Zuppa di agnello e piselli Cliccate...