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Purea di fave bianche di Carpino, cicorielle e olio di oliva extravergine pugliese In questi giorni lo chef orsarese Peppe Zullo è a Toronto, in Canada,...

Ingredienti per 4 persone 1 rotolo di pasta sfoglia 200 g di burrata 250 g di cicoria 1 spicchio d’aglio peperonicno olio extravergine di oliva sale Lessate...

Ecco un piatto povero, rustico e saporito. Per aumentare la morbidezza e la cremosità del purè, alcuni fanno cuocere con le fave anche una patata tagliata...