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Il pomodoro “prunill”, varietà autoctona della zona garganica, uno dei simboli più importanti della gastronomia di Lucera, è stato il protagonista...

Suini italiani, sale marino essiccato al sole delle saline di Margherita di Savoia, vincotto ottenuto da vitigni autoctoni della Valle d’Itria e mani...

La Puglia è la principale produttrice di uva da tavola biologica, ma non sa come esportarla. Allo IAM di Valenzano un convegno scientifico ha offerto...

Il vino Made in Italy sempre più apprezzato all’estero, ma a causa della crisi gli italiani bevono di meno. I dati dell’Organizzazione Mondiale...

Più informazione ed educazione al consumo dell’olio extravergine d’oliva. Per non lasciarsi ingannare dalle etichette e dare il giusto valore a un...

È irresistibile. Mozart ne era golosissimo. I Maya lo chiamavano “kakaw uhanal”, “cibo degli dèi”. Fondente, bianco, al latte, alle nocciole,...