Squinzano DOC

Pubblicato il 16 Feb 2014 da pma
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Vino Rosso

Zone di produzione: Squinzano e Novoli e parte di Campi Salentina, Trepuzzi e Surbo (Lecce); San Pietro Vernotico e Torchiarolo e parte di Cellino San Marco (Brindisi)

Tipologie: Rosso; Rosso Riserva; Rosato

Varietà di vitigni: Negroamaro (minimo 70%); Malvasia Nera di Brindisi, Malvasia Nera di Lecce, Sangiovese (massimo 30%)

Gradazione alcolica: 12,5% (Rosso e Rosato); 13% (Riserva)

Caratteristiche

Ottimo vino da pasto, un abbinamento eccellente per piatti di pesce o carne e selvaggina.
Il Rosato è di un bel rosa con un profumo persistente, vinoso e fruttato; al gusto risulta secco, caldo, quasi morbido, poco tannico, sufficientemente sapido e altrettanto equilibrato.
Il Rosso è di un tipico rosso rubino più o meno intenso con eventuali riflessi arancione con l’invecchiamento, con profumo vinoso, etereo, intenso e caratteristico, e sapore asciutto, pieno, robusto ma vellutato e armonico.