La pizza di patate è una ricetta tipica della cucina pugliese. Nelle altre regioni è conosciuta come gateau. Viene preparata con un impasto di ingredienti...
Ingredienti per una focaccia
800 g di farina 0
250 g di patate lesse
1 cubetto di lievito di birra
1 uovo
1 rametto di rosmarino
olio extravergine d’oliva
sale...
Nei porti pugliesi non è difficile trovare pescatori che sbattono vigorosamente i polpi appena pescati sugli scogli per tramortirli, renderli teneri...
Ingredienti per 4 persone
700 g di polpo
3 patate medie
1 limone
1 spicchio d’aglio
qualche fogliolina di menta
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Mettete...
