La Puglia è la principale produttrice di uva da tavola biologica, ma non sa come esportarla. Allo IAM di Valenzano un convegno scientifico ha offerto le soluzioni. Migliorare l’irrigazione e i metodi di conservazione dell’uva da tavola biologica dopo la raccolta. Sono i rimedi scientifici suggeriti da SAL.U.TA, un progetto di ricerca finanziato dal ministero...
”Il territorio pugliese non ha nulla da invidiare alle altre regioni. Siamo noi a dover valorizzare i nostri prodotti. Io ho già cominciato a farlo dalla cucina di Masterchef”. E Almo Bibolotti, finalista del noto reality show, continua questa sua missione in Italia e in giro per il mondo. Ma cosa bolle in pentola? Puglia Mon Amour ha incontrato il 39enne di...
Prima regola. L’olio deve profumare. Deve regalare sensazioni positive, sensazioni piacevoli. Secondo. Il colore verde non deve trarre in inganno. Terza regola: chiudere gli occhi e lasciarsi trasportare dai propri sensi in un viaggio unico tra le percezioni di amaro e piccante e dai profumi vegetali, fruttati e floreali che solo un olio di qualità sa dare. Una...
I migliori oli pugliesi in mostra alla Città del Gusto a Roma e al Royal Continental di Napoli tra degustazioni guidate, banchi di assaggio, piatti e finger food. Una grande festa che ha come protagonista uno dei più importanti ingredienti della dieta mediterranea e del made in Italy: l’olio, l’extravergine. Sono una quarantina le aziende che hanno portato...
Margherita di Savoia in un francobollo. Sabato arriveranno agli sportelli postali cinque nuovi francobolli legati al tema del turismo. In uno sarà rappresentato un vecchio manifesto dell’ENIT del 1963, mentre gli altri quattro rappresenteranno altrettante località: Lovere in Lombardia, Monsummano Terme in Toscana, Olbia in Sardegna e, appunto, Magherita di...
Un fior di latte di alta qualità, con un’immagine e un sapore precisi legati al territorio e consigliato nell’alimentazione dei bambini. È il prodotto innovativo che, cinque giovani imprenditori della Coldiretti, sono riusciti a realizzare con l’Università di Bari. Non è mai stato prodotto prima. Il fior di latte di capra ha richiesto molti tentativi, per...
