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Questa è un tipico primo piatto salentino detto, in dialetto, “ranurisu cu l’aulìe” Ingredienti per 4 persone 400 g di riso 2 cucchiai di olive...

Secondo i partecipanti alla cena-contest organizzata dal portale Vinoway.com presso il ristorante Pashà di Conversano il 20 marzo scorso, il Negroamaro...

Per un pasto pratico e veloce quando ci si trova a Lecce, si può optare per la classica puccia salentina. Noi l’abbiamo provata a ‘L’angolino di...

Ingredienti 1 kg di zucchine aglio olio extravergine di oliva prezzemolo sale q.b. Lavate bene le zucchine e tagliatele a cubetti. Dopo averle cosparse...

È un calzone tipico del Salento con una forma che ricorda quella del cappello di un gendarme. Presenta qualche variante a seconda delle zone, dove non...

Sono partiti dalla Puglia in cerca di fortuna. No, non hanno varcato i confini nazionali ma hanno cercato un modo per riscattarsi, un modo per uscire...