Author Archives: Redazione

La Puglia va a Milano per raccontare i luoghi, le tradizioni, le tipicità di una regione lunga, che la sa lunga. Giovedì 20 marzo all’interno del...

Si è conclusa mercoledì la V edizione di Show Food, evento dedicato ai professionisti della ristorazione e agli appassionati di cucina che dal 9 al...

È un calzone tipico del Salento con una forma che ricorda quella del cappello di un gendarme. Presenta qualche variante a seconda delle zone, dove non...

Ingredienti 1,5 kg di seppie 2 uova pecorino grattugiato mollica di pane o pan grattato prezzemolo aglio sale pepe olio extravergine di oliva Pulite le...

Ingredienti per 4 persone 500 g di carne macinata 2 uova 1 spicchio d’aglio pecorino grattugiato, 1 manciata pangrattato, q.b. 1 spruzzata di vino bianco olio...

Ingredienti per 4 persone 1 melanzana di 400 g circa 150 g di burrata oppure mozzarella 150 g di prosciutto crudo qualche fogliolina di menta 50 ml di...