Paccheri al vapore con ricotta dolce e ragù leggero di agnello Questa è una ricetta tipica dell’Alta Murgia. Ingredienti per 2 persone 20 paccheri 500 g di ricotta di pecora 500 g cosce di agnello a pezzi 2 litri di passata di pomodoro 2 tuorli 1 costa di sedano 3 carote 1 cipolla 3 foglie di alloro 1 limone cannella 150 g di zucchero olio extravergine d’oliva sale...
Pessime previsioni del tempo, quest’anno, per il giovedì e il venerdì santo, i giorni delle processioni di Taranto. Addirittura temporali, in particolare venerdì pomeriggio-sera. L’incognita meteo grava sui Riti della Settimana Santa di Taranto che cominceranno a partire dalle 15 di giovedì e andranno avanti ininterrottamente sino al primo mattino di...
Nel 2013 sono stati 24mila i turisti austriaci arrivati in Puglia con un incremento del 44% rispetto all’anno precedente, con una particolare attenzione ai periodi di bassa stagione, e circa 8mila pensionati provenienti dall’Austria sono attesi nelle prossime settimane in Puglia e soggiorneranno nell’area compresa tra Castellaneta, Fasano e Ostuni. Si...
Il mistero dei volti incappucciati e dei canti religiosi avvolge le stradine lastricate del centro di Taranto e della provincia. I suoni, i racconti, i dialetti. La Pasqua tarantina è ricca di tradizioni ed è da sempre un importante riferimento per la collettività in termini di partecipazione e di coinvolgimento emotivo. L’apice delle celebrazioni religiose...
Mangime per spigole ed orate di allevamento arricchito con estratto di uva da vino. Senza effetti sul loro… orientamento. Tutt’altro. Il fitocomplesso estratto da uva di Troia, ad acino piccolo – messo a punto dai ricercatori dell’università di Bari e da quelli della Farmalabor, azienda farmaceutica di Canosa (nel Barese) – ha infatti effetti...
L’agnello al camino si può semplicemente definire una versione casalinga di quello allo spiedo. Lo si può preparare più comodamente in pezzi e cuocerlo con l’utilizzo di una griglia chiudibile con manico. E’ una ricetta che appare sulle tavole pugliesi in primavera e spesso fa da secondo al pranzo di Pasqua. Bisogna sistemare l’agnello sulla griglia (noi...
