Il seguente articolo è stato pubblicato sul numero speciale di FAX – Fiera del Levante 2017, distribuito all’interno dei padiglioni. Il vino è ormai senza dubbio uno dei fattori trainanti dell’economia pugliese. Anche nel mercato di nicchia di quelli dolci, la Puglia da qualche anno si sta facendo conoscere notevolmente nel resto d’Italia. Famosissimo...

Il seguente articolo è stato pubblicato sul numero speciale di FAX – Fiera del Levante 2017, distribuito all’interno dei padiglioni. Nel 2016 anche i francesi si sono inchinati allo spumante italiano. Per la prima volta l’esportazione nel mondo delle nostre bollicine ha superato quella dello champagne. Un risultato di prestigio che parte senza dubbio...

Orecchiette di semola di grano duro Senatore Cappelli del pastificio artigianale Mastro Pastaio di Palo del Colle con cicoriette, fiori di zucca, cicerchie, pomodorini, pancetta e cacioricotta. Per 2 persone orecchiette 180-200 gr 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino (facoltativo) Un mazzetto di cicoriette 5-6 fiori di zucca grandi una quindicina di pomodorini...

La vendemmia 2017 del Primitivo di Manduria si è conclusa confermando i pronostici: qualità eccellente con uve sane e grado zuccherino al punto giusto. La prospettiva favorevole era infatti stata preannunciata durante il monitoraggio e le analisi della fase di maturazione delle uve ed espressa dai vertici del Consorzio di Tutela prima ancora di tagliare i primi...

Continua la querelle Puglia-Campania sulla mozzarella. Il governatore campano De Luca, riferendosi alla proposta del riconoscimento del marchio DOP per le mozzarelle di Gioia del Colle (Bari), ha detto “mi dispiace per gli amici pugliesi ma non possono andare oltre la burrata”. La risposta del suo omologo pugliese, Michele Emiliano, non si è fatta attendere....

Ci sarà anche una chef pugliese tra i concorrenti di Hell’s Kitchen Italia 4. La cucina “infernale” guidata da Carlo Cracco, l’alter ego nostrano di Gordon Ramsay, andrà in onda su SkyUno, alle 21.15, dal 3 ottobre. Tra i concorrenti, pronti a sfidare “il diavolo in persona”, come recita il sito ufficiale del programma, anche Erika Ciaccia,...