“Abbiamo un patrimonio che cerchiamo di proteggere sempre, ogni giorno. La professione di norcino oggi non si può inventare. Sono tendenze che si evolvono di generazione in generazione. Una passione che nasce da ragazzi e che noi cerchiamo di trasferirla ai nostri figli perché la nostra realtà possa sempre più rappresentare un punto di riferimento per l’enogastronomia...

“Noi siamo pugliesi, a noi piace mangiare bene, ecco perché io e Peppe Zullo siamo amici”. Davanti alla torta dei suoi 80 anni, Lino Banfi ha voluto omaggiare il cuoco che ha deliziato i suoi ospiti con specialità rigorosamente made in Puglia. Al compleanno di “nonno Libero”, con tutta la famiglia dell’attore, i piatti preparati dallo chef orsarese e...

“Quando sarò a piedi nudi nell’acqua, inginocchiato a guardare il mare, con la pioggia che viene giù fina… sentire la tua mano sulla spalla, girarmi e vedere il tuo viso… Solo allora capirò di averti conquistata. Nell’attesa guarderò il cielo e le nuvole, sperando che sia la pioggia giusta”. In quella mano Pasquale “Tuccino” Centrone ci...

Il Southern Barbecue Team, squadra pugliese di barbecue competition, presenta il panino “Pugliamoremio” per sancire l’amicizia e la collaborazione con il portale d’informazione enogastronomica PugliaMonAmour.it. Chiunque potrà assaggiarlo in anteprima assoluta a Eataly Bari, dall’8 al 10 luglio, in occasione dell’evento “Griglio Tutto & Bevo Birra!”. Ma...

Tre portate, un antipasto a base di salmone cotto a bassa temperatura, una terrina di carote di Polignano con yuzu, un main course di capriolo al caffè, arance e macis e porchetta brasata alla birra affumicata e un dolce con cioccolato, mango e zenzero, tartelletta al bergamotto e meringa. Il tocco internazionale c’è. E per un motivo ben preciso. Il made in Italy...

Un mondo del vino senza confini né barriere. Con questo augurio si è chiusa l’ultima tappa di Takitaly Puglia che si è svolta il 2 luglio in Friuli Venezia Giulia, a Farra d’Isonzo, in provincia di Gorizia. Una due giorni che ha visto protagonisti i vini rossi e rosati di Puglia e le cantine della zona di Cormons per un confronto e uno scambio di idee e opinioni,...