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Dalla nostra esperienza nordamericana in Canada e dalla collaborazione con il team pugliese di competizione BBQ Southern Barbecue, nasce l’idea di uno spazio per la divulgazione di questa tecnica di cottura che raccoglie sempre più appassionati.

Il Southern Barbecue Team, squadra pugliese di barbecue competition, presenta il panino “Pugliamoremio” per sancire l’amicizia e la collaborazione con il portale d’informazione enogastronomica PugliaMonAmour.it. Chiunque potrà assaggiarlo in anteprima assoluta a Eataly Bari, dall’8 al 10 luglio, in occasione dell’evento “Griglio Tutto & Bevo Birra!”. Ma...

Il fumo. La fatica. Una notte quasi insonne. La cura dei dettagli. È una maratona simile alla 24 ore di Le Mans quella alla quale partecipano i BBQ team quando affrontano una competizione ufficiale. Solo che al posto delle auto da corsa ci sono barbecue e affumicatori. Da tre anni a questa parte esiste anche un campionato italiano, sancito con regole e giudici KCBS...

Se avete notato la novità in alto a destra nel menu del nostro sito forse vi starete chiedendo: perché una sezione per parlare di barbecue su Puglia Mon Amour? Noi potremmo rispondervi semplicemente con un “perché no”? Ma ci sono altre ragioni che meritano di essere illustrate. Innanzitutto, chi ci segue sin dall’inizio, conosce bene la nostra...

Un uomo dall’espressione sognante abbracciato al suo barbecue è l’immagine scelta per l’edizione 2016 di Piacere Barbecue, il cui slogan, quest’anno, è Braciami ancora! Uno slogan che è tutto un programma: come resistere alla promessa della tanto attesa kermesse perugina che, ancora una volta, darà la possibilità a migliaia di grill lover di tutta Italia...

“Che mondo sarebbe senza bombetta pugliese?”. È il motto di Mimmo, alias Domenico Lopuzzo da Cisternino. Già, perché uno dei piatti più tradizionali e classici del territorio pugliese è stato l’ingrediente principale della ricetta della semifinale del talent sul barbecue andata in onda lunedì 24 novembre su DMAX. Figlio di contadini, nato nelle campagne...

Braci roventi, carni di alta qualità, fumo profumato al ciliegio e l’intenso sapore delle salse artigianali. “Te lo do io l’American Barbecue”. Una sfida? Anche. Ma sulla griglia non c’erano solo salsicce e costine. C’erano convivialità, buon cibo e spensieratezza. Ingredienti, questi, che caratterizzano lo spirito di Southern BBQ, un...