L’agnello al forno con patate è senza dubbio uno dei secondi preferiti del pranzo di Pasqua. Ma in Puglia non è raro assaporarlo anche una domenica qualsiasi grazie, soprattutto, a mamme e nonne che amano dilettarsi con la tradizione in cucina. Ingredienti 1,5 kg di agnello in pezzi 1 kg di patate 2 spicchi d’aglio olio extravergine di oliva 2 rametti di prezzemolo 2...
Tra conferme e novità, si chiude in positivo la presenza della Regione Puglia alla 48esima edizione di Vinitaly. Grande affluenza di pubblico nel Padiglione 11, dove migliaia di appassionati e addetti ai lavori hanno visitato gli spazi occupati dai 120 espositori che hanno rappresentato la produzione del Vigneto Puglia. Rilevante la presenza dei giovani, attirati...
Quei graziosi e allegri bon bon colorati i romani già li conoscevano. Da allora, da quando li preparavano usando il miele che avvolgeva dolcemente la mandorla, sono trascorsi millenni ma il confetto ha conservato più forte che mai il suo augurio di fortuna e prosperità. La Confetteria di Giovanni Mucci, ad Andria, rimane fortemente ancorata alle tradizioni. Il...
Ingredienti per 4 persone 250 g fave secche 350 g tagliolini all’uovo (semola, acqua, sale) 1 cipolla 1 pomodoro 8 pepperoni cruschi dolci olio extravergine d’oliva 7-8 funghi cardoncelli 1/2 bicchiere di vino bianco secco sale pepe Preparate i tagliolini disponendo la semola a fontana e impastate con acqua e sale. Tirate la sfoglia sottile e tagliate i tagliolini...
Ingredienti 1 bottiglia di passata di pomodoro da 750 ml 1/2 cipolla olio qualche foglia di basilico fresco due belle melanzane 3 uova mezzo bicchiere d’acqua farina q b olio di semi per frittura parmigiano grattuggiato 1 scamorza o 1 mozzarella a dadini Procedimento Per il sugo di pomodoro: Soffriggere 1/2 cipolla in poco olio extravergine di oliva, aggiungere...
Una grande conferma per la Puglia che dimostra, ancora una volta, le sue competenze in materia vitivinicola. La nostra regione ha trionfato, al padiglione 11, con le sue 120 aziende in quella che è la più grande manifestazione italiana di riferimento dell’universo enologico nazionale e internazionale. Molte le attività che si sono tenute in questi giorni...
